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大厨网已获1500万美元投资

发布时间:2020-02-14 06:21:19 阅读: 来源:门护栏厂家

近几年为拓展餐饮企业前端客源提供服务的互联网公司,从营销、订座和点餐等开源方面深度切入,目前已进入白热化竞争状态。而餐饮营收中一个最主要的环节——节流,尤其是来自后端的食材采购节流,在这一亟待改革的领域,正迅速成为投资人和创业公司新的战略蓝海。

大厨网是谁?

“大厨网的用户群大多是中小餐馆老板。”大厨网CEO袁韬韬介绍,大厨网服务城市农产品流通环节上的每一个人,包括餐馆老板、配送商、贸易商。“目标是让他们都多睡两小时。”袁韬韬透露,大厨网从起步就被看好,已获得了1500万美元投资。

目前大多数中小型餐馆的老板或采购员,每天要3点起床,开车去批发市场,因为需要的食材种类多、数量少、时间有限,往往只能在有限的几家进行采买,没有选择的空间;大厨网完全可以做到:手机打开移动平台查看货源,再选择想买的商品,填好商品数量和提货时间,直接去现场提货。

为什么选择切入这个看起来相对原始和落后的市场,袁韬韬介绍,农贸市场是典型的双边市场,买卖双方非常大、非常零散,非常需要一个互联网平台工具,来解决信息不对称的问题。

改善中小餐馆采购路径

仓储、物流、在线下单,然后24小时之内送到店里来,这种生鲜电商,没有解决大厨网用户群的问题,大厨网的用户群是中小餐馆老板,他们解决了整个城市大部分人在餐厅用餐的需求,他们目前的采购方式,要不自己买、要不就配送,前者费时费力费心,后者货品质量没得选。

专业的人做专业的事,互联网人要做的是用互联网的力量,提升整个流通链上的信息效率和流通效率,而不是把所有农产品买来再卖给所有人,这样的话不是在优化农产品流通,而在所有的流通中又加了一环。

与大型餐饮企业拥有中央厨房,进行集团化、区域化采购及直供模式不同,中小餐馆还是处在传统的采购路径上,为更准确的找准目标用户需求和定位,大厨网上线前进行了为期半年的调研,得出结论:能找到优质低价的货源、灵活的取货时间、简洁的下单方式且不增加额外支出,是他们考虑使用移动平台的最关键因素。

从行业特性来看,虽然移动平台能给餐厅带来很大的便利,但面向中小型餐馆进行市场开发时,还是存在一定的难度,一是信息化程度低,二是习惯性使然,如何打破这两大壁垒,无疑是摆在大厨网面前最大的困难。

不过,不同于外卖O2O的惨烈厮杀,这个创业切入点的市场规模足够大,巨头也尚未进来,留给大厨网有一定的施展拳脚的时间和空间,也许一年以后,全国不少中小采购员都能多睡两小时了。

随着美团和饿了么相继获得巨额融资,外卖O2O平台竞争日趋白热化,而大厨网则从餐饮行业的采购源头着手另辟蹊径,不但填补了餐饮采购市场的空白,解决了市场信息不对称等问题,还提升了整个餐饮采购市场的流通效率。趁着现在巨头还没进入这块市场,大厨网抓紧时间一展拳脚吧!

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