检验被监督食品安全又出新政策
检验被监督 食品安全又出新政策
检验被监督 食品安全又出新政策
目录:
第一章:北京今年将引进第三方检验食品安全
第二章:如何选购安全食品
第三章:健康烹调婴儿食品4项注意
编者按:小编平时对吃的不是特别讲究,但是对食品安全问题却是耿耿于怀,有时候看不到检验两个字都不敢买,呵呵还好,国家一直对此的管理一直在加强,这食品安全新政策又出来了。
北京今年将引进第三方检验食品安全
今年,北京将把食品安全工作纳入财政预算,予以重点保障,同时,在食品生产企业至少配备2名专职检验人员,实行第三方、每一批都检验的制度。
这是记者从15日举行的北京市食品安全工作会议上获悉的。北京市副市长吉林在会上指出,北京各级政府特别是各区县政府,要进一步加大财政投入力度,将食品安全工作纳入财政预算予以重点保障。同时,对食品安全提出更高更严的标准要求,实施“零容忍”。
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北京大部分食品靠外埠输入,如何与外地建立食品安全的供应体系?北京市食品安全委员会办公室主任张志宽称,今年北京将建立风险防控、信息共享和检测结果互认制度,和山东、河北等省市互通食品安全信息。同时,将在外埠构建稳定的食品生产供应基地,明确进京食品的准入标准和安全保障要求,提升进京食品生产源头的产业化水平和组织化程度。
张志宽还透露,北京食品生产企业至少配备2名专职检验人员,实行第三方批批检验制度,并进一步提升对酒类、熟肉制品、豆制品、乳及乳制品、儿童及休闲食品、食用油和食品添加剂经营者准入条件。
张志宽强调,北京还将完善食品安全信用体系,建立多部门联网的食品安全信用信息系统,制定食品安全信用信息管理办法;建立信用档案,因严重违法行为被吊销生产、流通或餐饮服务许可证单位的直接主管人员5年内不得从事食品生产经营活动。
如何选购安全食品
食品安全是国计民生之本,我们要增强食品安全意识和自我保护能力。在目前这个社会阶段,食品安全绝对“零风险”是不可能的。一方面,我们要看到,即便在监管相当严格的美国和日本,食品安全问题也会发生;另一方面,在我国现阶段的确出现了许多食品安全事件。但我们不妨换个角度看,这些问题能被曝光、被重视,问题食品、问题企业被查封取缔,国家对有问题的企业、品牌毫不姑息,这本身就是一种进步。惶恐不安毫无帮助,理性对待,找到安全选购食品的方法才是上策。
识别食品标签
首先要查看标签的内容是否齐全。食品标签必须标示的内容有:食品名称、配料清单、净含量和沥干物、固形物、含量、制造者的名称和地址、生产日期或包装日期和保质期、产品标准号等。
查看是否有QS标志。米、面、油、酱油、醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品和膨化食品等15类食品必须获QS食品安全认证方可生产,所以选购食品时应认准QS标志。
肉类的安全选购与食用
新鲜的肉类表面有光泽,并有一种固有的香味,指压时富有弹性,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微湿润,不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润,无光泽,无弹性,白中带黄。变质的肉颜色暗淡,指压后凹陷不能恢复,切面上有黏液,可以闻到异常气味。如是死后屠宰的,则肉色暗红,有青紫色斑,血管中有紫红色血液淤积。
如何选购海产品
鱼类
活鱼冰冻后眼睛清亮,角膜透明,眼球略微隆起,鳍展平张开,鳞片上覆有冻结的透明黏液层,皮肤天然色泽明显。而死后冰冻的鱼,鱼鳍紧贴鱼体,眼睛不突出。
虾类
选虾时要选购虾体完整、甲壳透明发亮、须足无损伤、虾体硬、头与身紧连、表面呈青绿色的虾,否则为不新鲜的虾。
贝类
新鲜的贝类海鲜外壳色彩富光泽,肢体硬实有弹性。选购贝类首先要看清存放贝类的水质是否清澄,是否有排泄物。其次可用手碰一碰它,如果会收缩就可以选取。
如何选购蔬菜
在日常生活中,购买蔬菜时,有针对性地选择购买一些较少受农药污染的蔬菜,是一种行之有效的方法。有一些蔬菜不易感染虫害,因而施用的农药也较少,如:茴香苗、茼蒿、圆白菜、苋菜、芹菜、辣椒、胡萝卜等。而食用部分生长在泥土中的蔬菜,一般也不施用农药,如藕、马铃薯、芋头、大头菜等。在野外生长的食用菌,因是自然生长,故无农药危害,是较为安全的食物。
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