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【新闻】云南松茸山珍汤在国宴大放异彩鸡骨柴

发布时间:2020-10-19 07:55:30 阅读: 来源:门护栏厂家

云南:松茸山珍汤在国宴大放异彩

松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味。松茸的营养价值和药用价值极高,是极好的食材。9月3日,抗战胜利70周年纪念日大会阅兵式结束之后的国宴菜单上,“松茸山珍汤”是云南地地道道的美食,这让松茸成为了云南人的骄傲。

“松茸山珍汤”的走红引发人们对松茸吃法的热议,根据云南本土的以“天材地宝”为代表的松茸品牌的菜谱,新鲜松茸主要由三种吃法:“刺身级”即松茸料理,以松茸切片生吃的方式品味新鲜松茸的鲜和香,也可沾芥末吃,肉质鲜嫩,q弹可口;“炒烩级”则是以新鲜松茸为食材做菜,配合香料一起炒,又是另一番美味佳肴;“烤煮级”是选用带帽子的新鲜松茸来烧烤和煲汤,味道滑嫩,香气浓郁。

“松茸山珍汤”在国宴大放异彩,“天材地宝”松茸这种长期出口的新鲜食材,也将进入国内的千家万户。 (中国食用菌商务网)

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