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非洲猪瘟到底是什么猪肉还能吃吗-【新闻】

发布时间:2021-04-05 15:57:55 阅读: 来源:门护栏厂家

今年8月,辽宁沈阳确诊我国首例非洲猪瘟疫情,此后8月份,河南郑州、江苏连云港、浙江温州、安徽芜湖相继发生4起非洲猪瘟疫情。9月刚刚5天,全国已经确诊4起疫情。其中,安徽宣城确诊2起,江苏宜兴通报一起,黑龙江佳木斯通报一起。

非洲猪瘟病毒到底是什么?

顾名思义,非洲猪瘟起初出现在撒哈拉以南的非洲。但是,随着非洲养殖业的发展,以及大规模的人口流动,非洲猪瘟开始传播到全球。非洲猪瘟病毒是非洲猪瘟科非洲猪瘟病毒属的重要成员,病毒有些特性类似虹彩病毒科和痘病毒科。本病自1921年在肯尼亚发现以来,一直存在于撒哈拉以南的非洲国家,1957年先后流传至西欧和拉美国家,多数被及时扑灭,但在葡萄牙,西班牙西南部和意大利的撒丁岛仍有流行。这是一种急性,发热传染性很高的滤过性病毒所引起的猪病,其特征是发病过程短,但死亡率高达100%,临床表现为发热(达40~42℃),心跳加快,呼吸困难,部分咳嗽,眼、鼻有浆液性或粘液性脓性分泌物,皮肤发绀,淋巴结、肾、胃肠粘膜明显出血。

非洲猪瘟病毒是如何传入我国的?

考虑到2018年世界杯是在7月15日结束据国内发生非洲猪瘟仅18天,同时鉴于非洲猪瘟病毒的潜伏期,其中自然感染(4-19天)、冷鲜肉(15周)、火腿(300天),不能排除商业等人为因素导致病毒传入国内。

近日,研究人员通过分析比对中国猪瘟病毒的基因组成,发现中国的非洲猪瘟病毒株和俄罗斯的病毒株相近,也就是说,本次的非洲猪瘟来源于俄罗斯的可能性较大,病毒很可能随着进口猪肉传入中国,由生猪吃了含有病毒的普通食物和厨余垃圾后发生感染。

猪肉还能吃吗?

首先,疫区内所有生猪均被扑杀并无害化,意思就是理论上你并不会买到被病毒感染的猪肉。适用于非洲猪瘟的无害化处理为销毁,即使用密闭容器运送尸体至处理场所,采用湿法化制或焚毁的方法处理尸体。

其次,非洲猪瘟的病毒还是比较容易被破坏的:加热被感染病毒的血液55℃30分或60℃10分钟,病毒将被破坏。也就是说,只要你把猪肉炒熟了/热透了,病毒就失去感染性了。另外,较长时间的腌制(通常需要至少100天)也可以使病毒失去感染性。

最后,非常幸运的是,非洲猪瘟病毒并不会传染给人。

所以,请大家还是冷静对待,不用害怕非洲猪瘟就不吃猪肉了,倒是可以担心一下大量猪被扑杀之后猪肉涨价。

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