几款家常菜美味，简单快捷的菜做得不错

几款家常菜美味，简单快捷的菜做得不错

青椒炒肉丝

食材

瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。

做法

1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。

2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。

3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。

4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。

5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。

孜然炒牛肉

食材

牛里脊，青椒，孜然，大蒜，葱，干辣椒。

做法

1、牛肉切丝，水淀粉花椒粉生抽料酒入底味抓匀。

2、青椒切丝，两瓣大蒜拍散剁碎，葱切丝，辣椒剪短

3、热锅凉油下牛肉丝滑散断生盛出。

4、起锅放油，呛葱丝干辣椒，蒜末跟青椒一起下锅翻炒，加孜然粉。

5、喷料酒（白酒），生抽，倒入牛肉丝，加少许糖，出锅前加盐。

尖椒干豆腐

食材

干豆，猪里脊肉，尖椒，花椒，蒜，盐，鸡精，水淀粉

做法

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、油腌制。

2、尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块、蒜切片。

3、油热放花椒、蒜片爆香，放肉炒至变色。

4、放干豆腐翻炒均匀，加两勺水，炖煮两三分钟。

5、再放尖椒，大火快速翻炒，加盐调味，水淀料勾芡出锅。

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