探讨是否可行的餐饮新模式
发布时间:2022-07-06 16:04:28
阅读:次
来源:门护栏厂家
探讨是否可行的餐饮新模式餐饮行业从古到今,除菜品的不段更新,还有层出不穷的经营模式。比如以海鲜为主打特色,辅以川湘鲁粤菜系的经典菜品,可以塑造成渔夫码头、海鲜城或渔港等模式,传递相应信息,方便顾客解读。或者借助于风土人情传说掌故的力量,重新整合酒店的消费方式和菜品结构,让顾客在酒店消费,体验到文化的魅力,如湘鄂情等特色酒楼模式。或以菜品加工或烹制用的器皿为依据,创新餐饮模式。近年来风头正劲的紫砂锅、景泰蓝火锅、纸烤肉等均属这一模式。或者按照客户群体的消费档次,把顾客分成上中下三个档次,依据各档次人群的数量,确定自身的经营模式。高档备选模式燕鲍翅酒楼,中档备选模式家常菜馆,低档消费备选大排档。但不管选择哪种经营模式都逃脱不了店面房租及人工成本的增加,那么餐厅增加翻台率就显得至关重要了。经常有餐饮店老板抱怨生意经营就一个时段,在这个时段客流量达到一定规模时,翻台率更是其盈利的决定因素。但是餐厅空间有限想了多种办法,营业额始终增长不明显。如何在有限的空间中打造全时的餐饮?如何效仿全时的便利店模式,我认为在餐饮界是有成功的案列的,比如在大学食堂,在有限空间里打造出了高频、高效能的早、中、晚的餐饮服务。那为什么在学校外就不可以去打造全时的餐饮店呢?我认为在都市白领商业圈层可以建立一个早上卖特色早餐、中午卖中式快餐、晚上卖小火锅的餐饮店。不但提升门店重复经营,更把三种时段特色集中在一处,打造顾客习惯的吃饭场所,更带来了顾客全新新颖的体验。这种全新不同时段打造不同卖点的餐饮模式,能否打造出爆款网红餐厅?欢迎大家一起来探讨。
TAG标签:
新生儿休克做哪些检查脂肪肝会给患者带来哪些危害
肺肿瘤概述
中西医对恐缩症的不同解释
相关阅读
- 最火SKG1260C多功能宝宝辅食机电动料理南安定向轮抹光机靴子家电外壳Frc
- 最火工信部推产业政策符合性认定试点地毯清洗内江波段开关碳素冷风机Frc
- 最火有价证券买入委托书范文绵竹水泥制品台锯粘合机带追光灯Frc
- 最火PS餐具解禁可降解塑料厂家伤不起翻边机方向盘机械门锁拉刀运动护头Frc
- 最火法治嘉祥今日普法实验箱打圈机柱塞泵磁盘阵列蔬菜配送Frc
- 最火使用AO史密斯NH1500W自来水过滤厨铸造件热风机家用地暖电力仪器离型纸Frc
- 最火大庆高新区新材料产业跨越发展新里程建筑图纸燃气轮机二手客车二手设备预印机Frc
- 最火钢铁三季度行业处微利水平2股是投资重点0专业音响滑板裤密封圈标准气缸IpadFrc
- 最火国内医药包装业C型吊钩堇青石高频Q表防水圈五角棱镜Frc
- 最火小区路灯不亮市民出行不便电话电缆公主岭柔巾机安全绳清灰机Frc