进口冰酒假货或超九成
据报道“冰酒”是近三四年才在国内酒饮消费市场流行起来的。随着进口葡萄酒在国内迅猛发展,国内的消费者在接触到干红、干白葡萄酒之后,慢慢开始品尝香槟、冰酒等,对冰酒的认知在不断增加。
按照VQA(加拿大酒商质量联盟)对冰酒(icewine)的定义:利用在8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨,并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下。目前稳定生产冰酒的国家只有加拿大、德国和奥地利,全球的年产量在1000~2000吨,其中德国是冰酒的发源国,而加拿大是目前冰酒产量最大的国家。
“制作冰酒的葡萄要一颗颗地采摘,人工成本很高,而且约10公斤的冰葡萄才能酿造出一瓶375ml的冰酒,酿造一瓶冰酒所需的原料是酿造一瓶普通葡萄酒所需原料的10倍;再加上由于气候不稳定,不能保证每年都能出品,有时需要2~3年才能出品一次好的冰酒,这些综合因素使得冰酒的价格很贵。”法国葡萄酒管理硕士、国家培训师、香港世界葡萄酒中心大陆首席顾问曾微表示,如果有一定的质量保障而且是正规报关进口的冰酒(375ml),其终端零售价至少会在400~500元之间。记者在广州一些大型的进口酒连锁专卖店也看到,冰酒的价格的确普遍要去到400~500元,甚至上千元。
据介绍,近两年来,随着国内市场对冰酒的需求量开始增大,冰酒的造假现象越来越严重。曾微表示,虽然目前并无确切的数据统计冰酒造假的情况,但估计市面上假冰酒可能超过九成。不少进口酒商均认为现在冰酒造假相当严重。广州一进口酒商李西(化名)表示,现在市面上销售的假冰酒肯定超过八成。
而加拿大最大的冰酒生产商之一Inniskillin出口主管兰迪·杜富尔(RandyDufour)在境外媒体上曾表示:“有关市场上的假冰酒数量并无确切的官方数据,但是以我个人经验,亚洲市场的假冰酒至少占三分之一。”
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