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吃荸荠清热泻火数荸荠的4大功效清火解暑的荸荠营养丰富-【新闻】

发布时间:2021-04-05 18:00:26 阅读: 来源:门护栏厂家

吃荸荠清热泻火 数荸荠的4大功效 清火解暑的荸荠 营养丰富 荸荠,肉质洁白,清脆可口,炒、焯、烧、煨、炸无不可。色泽淡黄、酸甜水脆的陕西名素菜 糖醋荸荠 ,就是先用沸水一焯,再用热油稍炸,然后放糖醋汁烹制的。北京的 玫瑰荸荠饼 ,是将荸荠 其实马

现代科学分析,荸荠除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外,还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1、B2、C等物质。另外,还含有不耐热的抗菌成分--荸荠英及防治癌症的有效成分。实验证明,荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等,均有一定的抑制作用。上海肿瘤防治研究协作组在筛选中药时,发现荸荠的各种制剂在动物体内,均有抑制肿瘤细胞作用。新加坡中医学报也曾介绍,当地用荸荠来辅疗食道癌。

中医认为荸荠味甘、性寒,入肺、胃经,具有清热止渴、利湿化痰、温中益气、清风解毒等功效,可用于阴虚火旺、肺热咳嗽、疲积、目赤、咽喉肿痛等病。有的中医还常用它配合海蜇皮制成"雪羹汤",清热祛痰、降低血压,疗效甚好。

需要注意的是,荸荠表皮往往附生有姜片虫的幼虫囊物,生食时应用稀释的锰酸钾溶液或万分之一的漂白粉浸泡五分钟,以防感染。

其实马蹄和板栗非常像,而称作马蹄是因为形状得名。而它不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人吧它视为江南人参。而荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。

一、能促进人体生长发育和维持生理功能。

马蹄中含有磷是根茎蔬菜中最高的,而磷对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此马蹄非常适于儿童食用。可以促进儿童的生长发育。

荸荠是我们餐桌上的常客,而且,做法也很多,通常它都是作为配菜,或者煲汤,或者作为炒菜的配料,都会给整个菜肴增加美味,有一道名菜,炒全素,里面就一定会有马蹄,而它那独特的清脆香甜会让整个菜肴都那么的吸引人的胃口。

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